Au niveau de l'équipement d'une cuisine, la tendance du moment repense l'agencement de l'appartement ou de la maison, la séparation de la cuisine de la salle à manger a vécu. La cuisine est ouverte vers les autres espaces. L'équipement se "montre", il est devenu très tendance de recevoir ses amis en montrant "sa cuisine". Le dernier chic est d'avoir un centre de cuisson au gaz comme les grands chefs français. La Rolls dans ce domaine est la célèbre marque française LA CORNUE. Cette fabrique ancestrale conçoit, produit à la main par un seul ouvrier les "pianos" haut de gamme (+ 7.500 €). Le sur-mesure peut valoir une vraie fortune !!!
L'avantage de ce type d'appareil s'est qu'il permet de cuire simultanément plusieurs plats pour servir une tablée au même moment. Une plaque "coup de feu" permet immédiatement d'obtenir une température élevée pour répondre aux besoins de la cuisinière. Les premiers prix commencent aux alentours de 5.000 €. Ils sont produits en Grande Bretagne selon un processus industriel. Le principal concurrent dans ce créneau est la marque bourguignonne française LACANCHE mais il y a d'autres marque comme AGA
Le marché du centre de cuisson se démocratise. Hier réservé à une clientèle très aisée, aujourd'hui, les grands groupes comme Arthur Martin Electrolux, proposent une gamme plus abordable de prix entre 800 et 3.500 €. La marque ROSIERES a élaboré la gamme "Bocuse" pour répondre à ses nouveaux besoins. La cuisinière dispose de 2 fours et d'un ensemble de feux ..... le modèle RBL 127 RIN ci-dessous vaut 3.000 € chez CDISCOUNT le prix était de 2.189 €
La marque italienne GLEM a sorti le modèle Matrix XCD 300C avec un centre de cuisson tout au gaz composé d'un double four catalyse, .... d'une largeur de 90 cm tout en inox. Son prix public 2.160 €, chez Mistergooddeal le prix était de 1.129 €.
Le produit qui va faire un malheur dans les cuisines européenne, le Four à vapeur. Cet appareil nous vient de la restauration, maintenant il gagne les cuisines de nos maisons ... Attention à la capacité, si elle est trop petite, cet appareil est inutilisable. Le produit évolue pour s'adapter à la ménagère non expérimentée. Par exemple, le modèle DE DIETRICH DOV499 à 550 € ou le BOSCH HBC 24D651 à 700 €
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