Un peu d'histoire, En 1443 le Chancelier Nicolas ROLIN et sa femme GUIGONE DE SALINS érigèrent l'Hôtel-Dieu pour faire face à la misère des pôvres. Les bandes de pillards écument la Bourgogne. En particulier les campagnes sont visitées très régulièrement ce qui engendre un mouvement d'exode rural vers les villes pour se protéger. Le nombre des indigents augmente rapidement ce qui conduit le Chancelier à faire construire un bâtiment pour venir en aide aux plus démunis.

   A sa mort, sa femme engagera sa personne et sa fortune personnelle pour assurer une continuité de l'oeuvre. Les revenus de l'activité vinicole ont perpétué dans le temps la survie de l'oeuvre de bienfaisance. Les soeurs hospitalières sont les chevilles ouvrières pour assumer l'ensemble des tâches nécessaires à la vie de l'Hôtel-Dieu.

   La première vente aux enchères est organisée en 1859. Depuis les notables bourguignons ont fait des legs de vignobles situés sur les célèbres communes de la Côte de Beaune comme Aloxe Corton, Volnay, Meursault, .... et Pommard. Actuellement le domaine viticole s'étend sur 61 hectares. Chaque année le traditionnel 3ème Week-end du mois de novembre marque les festivités de la ville de Beaune. Le programme des réjouissances débute le vendredi pour se terminer le dimanche en fin de soirée. Le dimanche vers 14h30 dans la Halle, la vente des Hospices de Beaune débute. Chaque année une personnalité préside la vente. 

   La 138ème Vente a été présidée par les actrices Anouk AIMEE et Sandrine KIBERLAIN. Elle a rapporté 24.699.000 FF pour 577 pièces. Le record des enchères s'est porté sur l'appellation Corton de la cuvée Charlotte Dumay. Le prix .... 1.518.000 FF soit 5.326,32 FF/bs. La 139ème Vente a été présidée par l'actrice Kristin SCOTT THOMAS. Il a été vendu 729 pièces de vin (une pièce comprend 228 litres). 

   En 2000, la 140ème Vente est présidée par l'actrice et mannequin Ines SASTRE et l'acteur Charles BERLING. Il s'est vendu 

727 pièces de vin et 22 pièces d'alcool.

   La 139ème Vente a introduite plusieurs nouveautés comme l'introduction des enchères en Euros et les enchères en ligne (via internet http://www.vin-et-tradition.com/beaune/online.htm). La nouveauté de la Vente aux enchères sur internet permet de faire participer les internautes du monde entier à cette vente de charité exceptionnelle. Pour l'occasion le principe d'une salle de vente virtuelle a été utilisé pour vendre 150 lots de bouteilles de vin des Hospices de Beaune. Les sociétés et les particuliers pouvaient enchérir par l'intermédiaire de la société Aucland.

   La collecte de la Vente des Hospices de Beaune permet de financer la continuité de la mission sociale et la modernisation des installations hospitalières de l'Hôtel Dieu et de l'Hospice de la Charité. 

   La vente 2000 a consacré une hausse de 11,73 % ce qui inquiète les professionnels. Avant la vente, il se murmurait qu'une baisse de 5 % serait une bonne chose pour le commerce mondial. Au niveau de l'animation de la vente, les enchères sur le Mazis Chambertin de Madeleine Collignon ont fait grimper le prix jusqu'à 110.201 FF la pièce. Le moment attendu est venu lors de la mise aux enchères de la pièce de charité, un Meursault Genevrières de Philippe Le Bon. Ines SASTRE et Charles BERLING ont présenté l'utilité des fonds à réunir pour servir les causes des 2 Associations l'UNISEP et l'Ecoles du monde. A la fin des enchères, le président des Hospices de Beaune a doublé la somme des enchères ce qui a permis de réunir au total 524.764 FF.

   En 2001, la 141ème Vente a été présidé par le chanteur français Julien CLERC. Cette manifestation de 1er plan où la fête a marqué ce nouveau millénaire.

   La nouvelle édition a lieu du samedi 19 au lundi 21 novembre 2005 à Beaune. Les récents millésimes sont assez complexes mais le millésime 2005 s'annonce comme une grande année ....

   Actuellement, la crise viticole s'est installée en Bourgogne. Le Beaujolais est gravement touché depuis plusieurs années et maintenant elle touche aussi les vignerons du Maçonnais, de la Côte Chalonnaise, et la place de Beaune.

   Le plan "Bourgognes Ambitions 2006" commence à peine mais les effets de la crise sont très présents chez de nombreux viticulteurs. Un certain nombre avait encore en cave la récolte 2003  .... voir le millésime 2002 !!!

   Le cours des vins de Bourgogne reste assez stable chez les grands noms de la profession, mais aujourd'hui, la réalité est qu'il existe un phénomène de tassement des ventes ce qui se répercute sur le cours de chaque appellation bourguignonne. L'effet 2000 a fait grimper les cours au-delà d'une simple augmentation. La récession économique européenne a fait découvrir aux français et aux étrangers des nouvelles appellations à des prix plus modérés.

   En conséquence, l'amateur est devenu plus sélectif dans ses achats. Les appellations comme Rully, Auxey Duresse, Givry, Pernand Vergelesses, .... sont des vins à découvrir ..... et à conserver en cave.

   La 143e vente était très attendue par les milieux viticoles pour connaître l'évolution des cours pour l'année à venir. Le millésime 2003 est d'environ 20% inférieur au niveau de la production des récentes années. Les conditions climatiques comme les gelées, les orages de grêle et la sécheresse exceptionnelle ont contribué à limiter le rendement en apportant les éléments de base pour élaborer de grands vins.

   Notre enquête sur le terrain auprès de quelque vignerons dont la maîtrise de la vinification permet d'élaborer des vins de qualité lorsque les conditions climatiques sont défavorables, donne à penser que le millésime 2003 va donner quelque bouteilles d'anthologie. De mémoire de vigneron, il n'a jamais été vendangé aussitôt en Bourgogne. Lors de la cueillette des grappes, il n'était pas rare de constater que les grains exposés au Sud avaient séchés !!!

   L'actrice Marlène JOBERT a soutenu l'action de l'Association de la Ligue contre le Cancer et l'acteur Jean RENO celle de l'Association Médecins du Monde lors de la vente de la traditionnelle pièce exceptionnelle "un Beaune 1er  cru Cuvée Guigone de Salins".

   A la clôture de la vente, la hausse se situe aux environs de 20 %. En conséquence, le prix du Bourgogne va repartir à la hausse en pleine crise .....

   En 2004, la crise viticole s'est accentuée. Certains propriétaires ont été conduits à rejoindre certaines coopératives afin d'obtenir des prêts pour sauver leur exploitation. La 144e vente est très attendue par les professionnels et les amateurs.

   Le résultat financier de la vente de charité a été inférieur d'environ 30 % par rapport à 2003.

   La 145e vente est confiée à la Maison CHRISTIE'S. Le but est d'internationaliser l'évènement pour redresser le résultat financier de la vente de charité. Au niveau des changements, l'introduction d'une vente par mise aux enchères le samedi 19 novembre en après-midi 2.000 à 3.000 bouteilles de la Réserve des Hospices de Beaune (millésimes: de 1982 à 2000).

   Le dimanche 20 novembre a lieu la célèbre vente de vins en pièces à 15h. Les acheteurs pourront enchérir par internet.

   Au milieu des festivités, il faut impérativement participer au Palais des Congrès de Beaune à la dégustation de l'Exposition générale des vins de Bourgogne. Vous pouvez découvrir plus de 3.000 vins de Bourgogne à travers les 10.000 bouteilles ( www.avco.org ). Le paradis pour l'amateur de vin, on peut déguster les principales appellations des plus grandes régions viticoles (les Hautes Côtes de Beaune, les Hautes Côtes de Nuits, la Côte Chalonnaise, la Côte Mâconnaise, le Beaujolais sans oublier le Chablis) sans pression commerciale de la part des vignerons qui servent les verres. Vous pouvez découvrir pour une même appellation plusieurs dizaines de domaines.

   L'exercice est difficile de déguster le dernier millésime encore très fermé pour les non-initiés. Le millésime 2002 sera un bon millésime pour les vignerons situés au-dessus de Chalon sur Saône. Les conditions climatiques au moment des vendanges va influencer l'évolution du vin bourguignon.

    Un grand nombre de vignerons font ce déplacement pour apprécier l'état de l'Art des vins bourguignons. Un petit truc, les reliques sont souvent réservées aux connaisseurs. On vous dit qu'il n'y a plus de tel vin, en règle générale, la bouteille est en bas dans le stand !!! Insistez ... on ne sait jamais.  

   Les vignerons bourguignons sont accueillants. Il faut profiter de cette occasion pour les rencontrer dans leur domaine. Il est impératif de prendre un rendez-vous.