La rentrée de septembre marque aussi une période très attendue par les Amateurs de Vins. Les traditionnelles Foires aux Vins de la distribution vont commencer pour l'année 2006 à partir du 5 septembre pour se terminer vers la fin du mois d'octobre. Au niveau des millésimes mis en vente, la plupart des enseignes se sont concentrées sur 2004, 2002, et le .......2005. Le groupe Monoprix s'est démarqué en proposant des millésimes plus anciens comme le Saint Emilion Grand cru La Gaffelière 1995 à 37 €, le Margaux Château Giscours 1995 à 45 €, ... Calendrier des Foires aux vins en France 2006
En cette période de baisse pouvoir d'achat des ménages, il faut être vigilant pour sélectionner les appellations et les vignerons à rentrer en cave pour un futur plaisir, mais aussi penser au plaisir dégustatif des fêtes de fin d'année et acquérir des bouteilles pour les grands évènements familiaux (baptême, mariage, communion, ...) de l'année 2007. Il est une constante de toutes les Foires aux Vins, les vraies affaires sont rares et elles sont réservées à une clientèle invitée aux soirées inaugurales. Cette année, la plupart des enseignes de la grande distribution ont ouvert la liste des invitation à des nouveaux clients. Si vous êtes intéressé, adressez-vous très rapidement à la direction ou au Chef de rayon au magasin visé. Il est souvent exigé l'invitation à l'entrée de la soirée. REUSSIR SA FOIRE AUX VINS - Etablir la liste de vos Besoins: - conservation en cave pour plusieurs années - dégustation pour les fêtes de fin d'année - évènements familiaux sur la période 2006-2008 - Etablir votre budget en fonction de vos contraintes financières - Obtenir les cataloques Il est important d'obtenir le catalogue édité par chaque enseigne et de faire une première liste de vins à acquérir en vous aidant de votre documentation personnelle, de vos amis, d'internet .... Parfois, on peut se regrouper afin d'obtenir un volume plus important et obtenir des meilleures conditions financières ou pour dénicher les bouteilles convoitées dès l'ouverture des magasins sur un territoire donné. Attention, le choix du millésime en fonction de l'appellation est important, le prix doit être le reflet de son classement et non le résultat d'une opération de marketing. - Etablir une stratégie d'achat Si vous voulez acquérir quelques bouteilles rares, il faut soit se faire inviter à la soirée inaugurale du magasin qui vend ces bouteilles, soit être présent dès l'ouverture à la 1ère heure pour dénicher les vins convoités. Si vous voulez acquérir certaines appellations plus "communes" sans être vraiment fixé sur un Domaine, on peut parfois attendre la 2è semaine ou les derniers jours de la vente, souvent, le chef de rayon ou l'animateur "liquide" les vins en petite quantité" pour faciliter la gestion des stocks. Il est important de réaliser une liste à plusieurs niveaux de choix. Le 1er niveau, c'est les bouteilles que vous voulez acheter. Le 2e niveau, c'est les bouteilles qui remplacent la liste du 1er niveau qui n'étaient plus disponibles. Cette technique est à employer pour respecter votre budget et vos besoins. Sinon, le risque est connu, vous voulez repartir avec des bouteilles et ainsi vos achats deviennent impulsifs et guidés par le marketing du linéaire. S'INFORMER DES REALITES DU MONDE VITICOLE Actuellement, la crise viticole touche une grande partie des appellations françaises comme dans la Bourgogne (Beaujolais, Maçonnais, Côtes Chalonnaise, ...) et le Bordelais. Un certain nombre de vignerons ont encore dans leurs chais les récoltes 2004 et 2005 . L'année 2003 marque un tournant dans la politique tarifaire. La baisse des tarifs est réelle chez le vigneron. Les réseaux de distribution doivent modérer leurs prix pour maintenir le niveau des ventes sur les appellations françaises. Certaines enseignes ont proposé des vins d'appellation plus abordables et des vins étrangers. Les acheteurs des centrales d'achats ont pu obtenir des conditions financières très favorables aux consommateurs avertis. En fonction des régions viticoles françaises, on souligne des baisses jusqu'à 40 voir 50 % sur des vins de propriétaires. La création des vins d'appellation d'origine en 1937 est venue apporter une réponse qualitative aux vignerons pour sortir de la très grave crise viticole de l'époque. Aujourd'hui, il existe 467 appellations contrôlées qui ont produit en 2002, 24,5 millions d'hectolitres. La production des vins de pays et de table représentent 19,3 millions d'hectolitres. Les spécialistes s'accordent sur l'évolution du mode de consommation des ménages vers une réduction de la quantité consommée de vins de table et de pays au profit des vins d'appellation d'origine. Cependant, il est manifeste que l'effort qualitatif a scindé les propriétaires des domaines. Les innovateurs ont recherché la qualité au fil du temps à travers la réduction des rendements, ... le travail dans les vignes, ... le respect de la tradition, les autres ont suivi le règlement de l'INAO. Actuellement, la Grande Distribution vend environ 70 % des vins en France. Depuis 2004-2005, le consommateur français achète moins de vin en grandes surfaces. La progression en chiffre d'affaires des ventes de vins de table et de pays, est sensible dans les enseignes de hard discount. Aujourd'hui, sur fond de crise, on évoque ouvertement les fortes disparités au sein d'une même appellation. Au sein de l'institution INAO on évoque la réécritures des décrets d'Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C) vers 2 niveaux d'appellations: l'Appellation Contrôlée d'Excellence et Appellation d'Origine. Des débats houleux au sein de chaque appellation contrôlée secouent le monde viticole. Les récentes études ont permis d'établir la constante de la consommation européenne environ 128 millions d'hectolitres/an et la consommation mondiale en légère hausse à 227 millions d'hectolitres/an. L'exigence qualitative est la réponse de l'INAO pour sauvegarder le patrimoine viticole français et ouvrir la possibilité des producteurs des vins de pays de s'adapter aux marchés internationaux en recourant aux procédés comme l'irrigation, les copeaux de bois pour teinter et modifier le goût, ... La pratique de la prime à l'arrachage des pieds de vignes et de la distillation en alcool sont utilisées pour maintenir les cours dans certaines régions. Maintenant, la crise s'est amplifiée, elle oblige des région comme le beaujolais en Bourgogne à utiliser l'arrachage pour limiter les quantités à vendre sur les marchés français et mondiaux. En conséquence, en cette période troublée, il est recommandé d'apporter un soin particulier pour sélectionner les vins de propriétaire dans chaque appellation à rentrer pour sa cave. Le millésime 2004 n'est pas un grand millésime de garde, en conséquence, il faut le sélectionner pour le déguster sur une période de conservation courte ... 2 à 3 ans maxi pour une grande majorité des vins français.
Le groupe AUCHAN mobilisE ses 120 hypermarchés et supermarchés pour proposer à la vente plus de 500 vins à travers 9 catalogues régionaux. La disponibilité du catalogue est prévue 1 semaine avant en magasin. Le groupe E.LECLERC s'est mobilisé pour proposer des vins de qualité dans ses magasins. Il existe quelques cavistes qui organisent des soirées privilégiées sur invitation aux gros acheteurs de l'année avant l'ouverture officielle de la vente. L'Amateur est très bien reçu, des vignerons font découvrir leurs terroirs au cours des dégustations à la demande. Le groupe E.LECLERC est l'un des précurseurs des Foires aux vins en France avec le groupe AUCHAN. Pour l'édition 2006, les hypermarchés vont proposés jusqu'à 600 vins .... En région lyonnaise, l'hypermarché de Genay lance sa 15 édition avec un chapiteau où l'on peut découvrir 700 vins et une ouverture exceptionnelle le dimanche 10 septembre (date: du 5 au 23 septembre).
L'Hypermarché CARREFOUR de Coquelles dans le Nord propose une réduction ponctuelle de -30 % sur une gamme de 40 vins. En région lyonnaise, l'hypermarché d'Ecully propose une Foire aux Vins "Spéciale Carte Pass" du 7 au 9 septembre avec une réduction de 20 à 30 %. Le 17 septembre sera lancé le nouveau site spécialisé Carrefourvins.
Les Cavistes comme Nicolas ou les Clubs comme Le Savour Clubroposent des bonnes affaires et des dégustations à découvrir. Les sites spécialisés comme Chateauonline propose des tarifs étudiés sur un éventail de vins. En 2005, ce site lance une opération de Foire aux Vins du 8 au 26 septembre ainsi que le site WineandCo du 7 au 27 septembre 2005.
En résumé, en 2006, les bonnes affaires seront à réaliser sur les anciens millésimes chez Monoprix. La spéculation financière sur le millésime 2005 en bordelais sur environ 150 Châteaux (hausse du vin en primeur 2005: 330 % pour le Château Margaux, ..) et dans une moindre mesure en bourgogne ne doit pas induire une hausse du prix de la bouteille. La crise majeure que traverse la viticulture française n'est pas reflétée dans les prix proposés à la vente aux particuliers. Il ne faut pas surpayer le millésime 2004 et redécouvrir le 2002, parfois les très bonnes surprises du millésime 2003 pour certains vignerons. Il faut privilégier les seconds vins des grands châteaux et les 2e, 3e et 4e cru classés dans les grandes appellations (Margaux, Saint Julien, Pauillac, Saint Estèphe, graves, Pomerol, Saint Emilion, Sauternes, ..). Les précédentes foires aux vins ont consacré les Seconds vins de crus classés dans le Bordelais comme les produits phares. Cette piste reste d'actualité pour cette année. Attention, les vins les plus tanniques pour une longue garde sont les plus recherchés par les Amateurs dans les quelques appellations phares des terroirs français. La tendance pour l'année 2006 devrait être dans le même sens, en conséquence, il ne faut pas se précipiter sur les affaires .....
En Bourgogne, l'appellation Mercurey est sinistrée. Le prix de l'hectare de vigne s'est effondré. La baisse atteinte 50 % !!! en Rully, ... et dans d'autres appellations de qualité, des vignes ne sont plus travaillées ...
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